Minnesota Egészségügyi Szabályzat felszolgáló nyilvános helyen

csökkentéséhez expozíció élelmiszer-eredetű megbetegedések okozzák baktériumok, vírusok és paraziták , Minnesota Egészségügyi Minisztérium át irányelvek a biztonság javítása és a szennyeződés elkerülése élelmiszer utcai árusok és egyéb helyszíni élelmiszer szolgáltatók. Ezek a szabályok a mobil élelmiszerek egységek, amelyek motoros vagy nem motoros , mint például az élelmiszer- szekerek tolt az üzemeltető , különleges esemény vagy szezonális élelmiszer áll , éttermek , üdülők és az iskola koncessziós áll . Engedélyezési

Minnesota állam megköveteli az élelmiszeripari létesítmények engedély megszerzéséhez az állam és megújítja azt minden évben. Egy létesítmény közzé kell tennie a jelenlegi engedélyt a helyszínen diktálta az egészségügyi biztos . Az állam ad ki bírságot és a késedelmi díjakat a vállalkozások működnek , miután engedély lejár. 2011-től minden létesítmény fizet 35 $ egész államra kiterjedő vendéglátás díjat ugyanabban az időben, mint az engedélyezési díjat. Az a létesítmény kell kap engedélyt a szabályozó hivatal diktálja a helyi rendeletek . Az egészségügyi biztos joga van belépni , és a létesítmény ellenőrzésével bármikor , és rendszeres , soron kívüli ellenőrzéseket .
Training

alkalmazottaknak ki kell képezni a szolgál fel ételt a a nyilvánosság számára. Minden helyszín kell egy ember, aki felügyeli a többi alkalmazott a biztonságos élelmiszer- kezelés , a higiénia , eszköz higiéniai , élelmiszer- hőmérséklet , a kézmosás és ártalmatlanítása élelmiszer. Ez a személy is figyeli tevékenység a keresztszennyeződés elkerülésére . Emellett a vezető, a helyszínen is kell egy személy államilag elismert , mint az élelmiszer menedzser . 2011-től az élelmiszer- menedzser tanúsítási költségek 35 $ és fizetendő az Egészségügyi Minisztérium . Alkalmazottak szenved hasmenés vagy hányás nem működik az élelmiszer- vagy a berendezéseket, amíg a tünetek megszűnnek . Az alkalmazottak kötelesek jelenteni ezek a betegségek a menedzser , valamint minden esetben a sárgaság vagy nyílt sebek .
Tartása Hands Clean

Élelmiszer eredetű megbetegedések gyakran terjed a szennyezett érintkezés alkalmazottal. Mosson kezet minden alkalommal, amikor elkezd dolgozni az élelmiszer- , vagy érintse berendezések és váltáskor nyers , hogy más élelmiszer. Ha a köhögés , tüsszentés , füst, egy szövet , enni, inni , fedetlen testrészek , használja a WC vagy állatokkal , mossa meg a kezét . Lather szappan tenyér és hátul a kezek , ujjak között és alkar 20 másodpercig . Használjon egy köröm kefével tisztítsa alatt köröm és alaposan öblítse le ügyében le . Szárítsa meg a kezét , és egy törülközőt , hogy kapcsolja ki a csapot. Az alkalmazottak használjon kézi Fertőtlenítő és egyszer használatos kesztyűt , azonban mindkét nem azt jelentette, hogy helyettesíti a megfelelő kézmosás .
Mentesség

Az állam mentesíti : államközi fuvarozók , templomok, család , otthon nap érdekel , nonprofit vezető árusító házi sütemények, bizonyos testvéri vagy hazafias csoportok, szervezetek otthont piknik események és a hazai iskolákban .