Egészség és a Betegség
Vízhasználat :Az alkohol előállításához jelentős mennyiségű víz szükséges. Például a tanulmányok azt sugallják, hogy egyetlen liter whisky előállítása akár 200 liter vizet is elfogyaszthat. Ez a vízhasználat megterhelheti az édesvízkészleteket, különösen azokban a régiókban, amelyek már amúgy is vízhiánnyal küzdenek.
Szennyvíz és tisztítás :Az alkoholipar nagy mennyiségű szennyvizet termel, beleértve a sörfőzdék, szeszfőzdék és borászatok szennyvizét is. Ez a szennyvíz gyakran tartalmaz szerves vegyületeket, nehézfémeket és egyéb szennyező anyagokat, amelyek potenciálisan károsíthatják a vízi ökoszisztémákat, ha nem kezelik megfelelően és nem kezelik, mielőtt a víztestekbe kerülne.
Légszennyezés :Az alkoholgyártási folyamatok során különféle szennyező anyagok kerülhetnek a légkörbe. Például a lepárlóüzemek jelentős mennyiségű szén-dioxidot (CO2) és illékony szerves vegyületeket (VOC) bocsátanak ki az erjesztés és a lepárlás során. Ha nem szabályozzák vagy kezelik megfelelően, ezek a kibocsátások hozzájárulhatnak a levegőszennyezéshez és a szmoghoz.
Energiafogyasztás :Az alkoholtartalmú italok előállítása és forgalmazása jelentős mennyiségű energiát igényel. Például a söripar jelentős villamosenergia- és földgázfogyasztó. Az olyan energiaigényes folyamatok, mint a hűtés, fermentáció, desztilláció és szállítás, hozzájárulnak az energiával kapcsolatos kibocsátáshoz.
Csomagolási hulladék :Az alkoholos italokat gyakran üvegpalackokba, alumíniumdobozokba és kartondobozokba csomagolják. Ezek a csomagolóanyagok hozzájárulnak a szilárd hulladék keletkezéséhez, és hatással vannak a hulladékkezelési rendszerekre. Ha nem hasznosítják újra megfelelően, felhalmozódhatnak a hulladéklerakókban, és hozzájárulhatnak a műanyagszennyezéshez.
Szállítás és elosztás :Az alkoholos italok szállítása és forgalmazása is hozzájárul a környezeti hatásokhoz. A nyersanyagok, késztermékek és italok fogyasztókhoz való eljuttatása jelentős energiafelhasználással jár, és üvegházhatású gázok kibocsátásával jár.
Fontos, hogy az alkoholipar fenntartható gyakorlatokat alkalmazzon, előtérbe helyezze a vízgazdálkodást, minimalizálja a hulladéktermelést, csökkentse a szénlábnyomot, és elősegítse a felelős fogyasztást a környezeti hatások mérséklése érdekében.