Az élelmiszerek vágására használt elülső, véső alakú fogakat metszőfogaknak nevezzük. A száj elülső részén helyezkednek el, mind a felső, mind az alsó állkapocsban. A metszőfogakat lapos, pengeszerű élük jellemzi, amelyeket különféle élelmiszerek, például gyümölcsök, zöldségek és húsok harapására és átvágására terveztek. Alakjuk és elhelyezkedésük miatt kiválóan alkalmasak az első harapásra, és az élelmiszerek kisebb, kezelhető darabokra történő szétválasztására, hogy a hátsó őrlőfogak tovább rágják és feldolgozzák.
