Mik a veszélyei ételmérgezés ?

Ha nem , hogy csatlakozzon a csoporthoz 76 millió amerikai (átlagosan ), aki lejön egy esetben ételmérgezés minden évben , egyre inkább egy kicsit többet tud arról az ételt - , aki kezeli azt , milyen módon és milyen konkrét feltételek mellett - lehet a legfontosabb lépés, amit megtehetsz . Míg a legtöbb ételmérgezés esetek nem igényelnek kórházi , a láz, hasmenés és hányás , a fájdalom és görcsök súlyos diszkomfort vagy fájdalom . Szenvedők súlyosan meggyengült , és a betegség Lehet, hogy nappal át . Jelentősége

Nem csak ez a betegség azt jelenti, időt távol a munka és a család, akik megbetegednek esetleg segítségre van szükségük a harcot a hatását a kiszáradás és a képtelenség, hogy enni és tartsa ételt . A beteg ember lehet, a gondozó nézni a fejlesztési potenciálisan halálos tünetek .

Ételmérgezés tünetei lehetnek súlyos , és néhány igényelnek orvosi beavatkozást . Étkezés méreg gomba károsíthatja az agy , a vese, a máj és a szív-és végzetesnek bizonyulhat . Salmonella és E. coli súlyos vérzést . Botulizmus okozhat bénulást , problémás légzés és a nyelés .
Típusok

Van több fajta ételmérgezés . Bakteriális okok, beleértve az E. coli , Listeria , Salmonella , C. botulinum , Campylobacter , a kolera , a S. aureus és a Yersinia , széles körű a tünetek , néhány egyedi és néhány közös , ami megnehezíti a diagnózist nélkül széklet és a vérvizsgálat .

Néhány a legsúlyosabb formája a mérgezés jöhet a halak és kagylók. Ezek közé tartozik ciguatera , scombroid , gömbhal és kagylómérgezés . Végül, a vadon termő gombák mindegyike okozhat a saját nagyon különleges a tünetek attól függően, hogy milyen típusú toxin tartalmaznak .
Hibás

Csecsemők és idős személyek leginkább veszélyeztetett , annak ellenére, hogy ezek a csoportok nem feltétlenül azok leginkább azonosított , hogy kockázatos élelmiszerek megválasztására . Azok, akik piros vér sejt kapcsolatos egészségügyi problémák , a krónikus vagy súlyos betegségben, vagy gyenge az immunrendszere , azok, akik a szteroidok és antibiotikumok, és bárki, aki utazik, oda, ahol a fertőzés nagyobb valószínűséggel van nagyobb kockázata, hogy elkaphatják élelmiszer terjedő betegség.
Időkeret

Míg a legtöbb ember dolgozzon a reakció néhány óra vagy nap , az élelmiszer- mérgezés egy sokkoló 30 perc és 4 hétig okoznak tünetek , attól függően, hogy milyen típusú mérgezés , ami azonosítja a forrása a mérgezés nehéz. Recovery általában kezdődik órán belül , és átlagosan két nap , de tarthat néhány napig, és akkor hetekig vagy hónapokig , hogy megoldja a súlyosabb szövődmények.
Megelőzés /Solution

Tartsa tisztán élelmiszer-előállítási területet, tartsa be a megfelelő kézmosás technikák és vigyázzon, nehogy a határokon beszennyezik élelmiszerek között és felületek . Készítsen hús és hal elkülönítve a többi friss élelmiszerek , és mosni eszközök között használható a különböző típusú összetevők .

Fordítson különös figyelmet az élelmiszer- készítmény hőmérséklet irányelveket és a folyamat az élelmiszer a veszélyzónába a 40-140 fok , mint a lehető leggyorsabban.

Nézd a megromlás jeleit , mint például a növedékek a penész , horpadt vagy sérült doboz , furcsa szagok és illatok az élelmiszer . Ellenőrizze frissesség dátumok és rendszeresen forgassuk élelmiszerkészletek .