Gyógyszer ételmérgezés

Ételmérgezés jellemzi hirtelen betegség okozta fogyasztása étel vagy ital , amely szennyezett a toxin vagy fertőző organizmus . Ez hatással lehet az egyén vagy csoport, akik ettek ugyanazon szennyezett élelmiszer a parti , piknik , étterem vagy gyorsétterem-aljzatba . A tünetek kezdődhet órával vagy nappal elfogyasztása után az ételt vagy italt . Tünetek

A leggyakoribb tünetek , ha azt tapasztalja ételmérgezés a hasmenés és a hányás , gyakran kíséri a hasi fájdalom . Azt is, hogy fejfájás, láz és hidegrázás , valamint gyengeség, súlyosságától függően a mérgezés a szervezetben .
Okoz

A legtöbb esetben az ételmérgezés eredő vízszennyezés vagy élelmiszer baktériumok . Az Medline Plus enciklopédia , ételmérgezés okozhatja : * Bacillus cereus * botulizmus * Campylobacter * Kolera * E. coli enteritis * Fish mérgezés * Listeria * Gombamérgezés * Staphylococcus aureus * Salmonella * Shigella * Yersinia


Megelőzés

Mindig mosson kezet, hideg és meleg folyó vízzel és szappannal , legalább 20 másodpercig előtt és után étel szennyezés elkerülése érdekében . Ügyeljen arra, hogy a tiszta edények , eszközök és a számlálók , majd mossa le alaposan fertőtlenítő használata után . Annak érdekében, hogy a baktériumok terjedését , különböző eszközök és vágódeszka vágására nyers hús vagy csirke . Ellenőrizze az étel hőmérsékletét hőmérővel . Szerint a Washington állam Food and Beverage Worker kézikönyv , a legtöbb baktérium nem nőnek a meleg vagy hideg . Annak érdekében, hogy az élelmiszer- biztonságban , a hideg ételeket kell tartani, 41 ° C vagy hidegebb . Hot élelmiszereket kell tartani 140 ° F, vagy melegebb. Főzés hőmérséklet :

* 165 ° F ( 15 mp), baromfi ( csirke és pulyka ), töltött ételek , vagy töltelék , a nyers állati termékek főzött a mikrohullámú sütő és minden reheatedpotentially veszélyes ételek, mint például a állati termékek , főtt keményítő , gyümölcs andvegetables .

* 155 ° F ( 15 mp), hamburger , kolbász .

* 145 ° F ( 15 másodperc) a tojás , hal, marha-és sertéshúst .

* 140 ° F zöldséget, forró lesz sor, és csomagolt ready -to -eat élelmiszerek ( mint a hot dog és a konzerv chili ), hogy a fűtött meleg gazdaság .

Hot gazdaság tartja az ételt melegen, amíg tálalva 140 ° F hőmérséklet, vagy melegebb. Használhatja leves melegítő, gőz táblázatokat és egyéb meleg tartó egységek .
Treatment

Sokkal könnyebb tudni, hogy az élelmiszer- mérgezés , amikor az emberek egy csoportban mutatják ugyanazokat a tüneteket , általában hányást és hasmenést okozhat . A legtöbb esetben , ételmérgezés eltűnik egy pár nap alatt kezelés nélkül . Végy egy jó pihenést , és igyon sok folyadékot , mint a víz és folyadékpótlás megoldásokat. Ne igyon tejet vagy koffeintartalmú italokat . Ha Ön súlyos beteg, meg kell orvosi kezelést azonnal .
Figyelmeztető

Ha a hasmenés és a hányás annyira, győződjön meg róla, hogy sok folyadékot , hogy megakadályozza magát a kiszáradástól. Ha a tünetek súlyosak , vagy tovább tart , mint 72-96 óra, hívja az orvost azonnal, különösen akkor, ha egy idős ember , gyermek, terhes vagy szoptató nő érintett. Tartsa mintát megmaradt ételt evett és a széklettel vizsgálatára baktériumok jelenlétét. Ha enni mérgező élelmiszerek , mint például a mérgező gomba, el kell menni a kórházba a sürgősségi ellátás , hogy megszabaduljon a mérget a szervezetből .