Klór-dioxid és botulizmus mérgezés

Bár ritka, de botulizmus mérgezés egy súlyos betegség . Ez akkor fordul elő leggyakrabban az otthoni eredményeként az evés konzerveket fertőzött a baktérium okozza a botulizmus . Botulizmus

botulizmus olyan betegség által kiváltott nevű baktérium Clostridium botulinum . A tünetek az élelmiszer-eredetű botulizmus közé elkent beszéd, kettős látás , izomgyengeség, szerint a National Institutes of Health .
Megelőzés /Solution

Élelmiszer-feldolgozó üzemek használható a klór-dioxid felszámolása C. botulinum a spórák . Gépek lehet megtisztítva alkalmazásával a klór-dioxid megoldást , hogy legalább két percig , hogy az " International Handbook az élelmiszer-eredetű kórokozók. "
Szempontok

Egyes törzsek a C. botulinum nagyobb ellenállás a klór-dioxid hatásainak , mint mások. Az otthon , a megfelelő élelmiszer- tárolás és a főzés csökkenti a kockázatát botulizmus mérgezés .