Egészség és a Betegség
Ha az alkoholt éhgyomorra fogyasztják, az gyorsabban szívódik fel, mint az étellel együtt fogyasztva. Az élelmiszerek, különösen a magas zsír- és fehérjetartalmú ételek lelassíthatják az alkohol felszívódását a véráramba. Ennek az az oka, hogy az élelmiszer miatt a gyomornak hosszabb ideig tart, amíg tartalmát a vékonybélbe üríti. Minél lassabban ürül ki a gyomor, annál lassabban szívódik fel az alkohol.
Ezen túlmenően, az élelmiszerek segíthetnek csökkenteni a véralkohol csúcskoncentrációját (BAC). Ez a legmagasabb alkoholszint a vérben, amelyet ivás után érnek el. Az alacsonyabb vércukorszint csökkentheti az alkohollal kapcsolatos problémák kockázatát, mint például az ítélőképesség romlása, a balesetek és a sérülések.
Ezen okok miatt ajánlatos enni alkoholfogyasztás előtt vagy közben. A magas zsír- és fehérjetartalmú étkezés lassíthatja az alkohol felszívódását és csökkentheti az alkohollal kapcsolatos problémák kockázatát.