Egészség és a Betegség
által sújtott emberek fertőzött élelmiszer vagy ital általában megtapasztalják a következő influenza- szerű tünetek 48 órán belül a fogyasztás : hányinger , hányás, hasmenés és hasi cramps.Depending súlyosságától , a mérgezés , akkor is előfordulhatnak, kiszáradás , láz, hidegrázás és véres széklet .
Statisztika
a Centers for Disease Control and Prevention ( CDC ) , a becslések szerint 76 millió ember befolyásolja az élelmiszer-eredetű megbetegedések évente . Közülük 300.000 igényel kórházi , és körülbelül 5000 halálhoz is vezethet. Sok esetben az ételmérgezés nem kap jelentett , azonban, mivel a tünetek enyhék, és eloszlatni néhány napon belül .
Okoz
Sok esetben , élelmiszer- szennyezés történik, amikor élelmiszert kezelő részt a higiéniai gyakorlatokat, mint például a nem a kézmosásra használata után a fürdőszobában vagy kezelési nyers húst. A CDC szerint , ott már több mint 250 különböző típusú élelmiszer-eredetű megbetegedések azonosítottak eddig ( 2009-től ) által okozott különböző baktériumok, vírusok és paraziták .
Típusok
CDC ismerteti a leggyakrabban látott és elismert élelmiszer okozta fertőzések által okozott egy csoport a vírusok úgynevezett calicivírus ( Norwalk vírus ) vagy a campylobacter, Salmonella és E. coli 0158 : H7.While a betegségek okozzák különböző baktériumok, a tünetek hasonlóak, és általában közé tartozik a súlyos hasi görcsök , hasmenés és láz. Súlyos esetekben vezethet életveszélyes fertőzések , és orvosi kezelést igényel.
Orvoshoz
Ha nem biztos abban , ha az élelmiszer- mérgezés , forduljunk orvoshoz , ha a tünetek nem javul számított három napon belül kialakuló , vagy ha azt tapasztalja, a következő : magas láz ( meghaladja a 101,5 ° F ) , véres széklet , kiszáradás ( beleértve a csökkent urinations , száraz száj és a torok és a szédülés ) , hasmenés több mint három nap, vagy hányás .