A szérum a vér folyékony része, amely a vörösvértestek, fehérvérsejtek, vérlemezkék és más lebegő elemek eltávolítása után megmarad. Vizet, elektrolitokat, hormonokat, enzimeket és egyéb fehérjéket tartalmaz. A szérumot különféle orvosi vizsgálatokhoz és eljárásokhoz használják.