Azt a folyadékot, amely lebontja a táplálékot a gyomorban, gyomornedvnek nevezik. A gyomornedv a gyomorban termelődik, és sósavat, pepszint és nyálkát tartalmaz. A sósav elpusztítja a baktériumokat és segít a fehérjék lebontásában, míg a pepszin a fehérjéket kisebb peptidekre bontja. A nyálka megvédi a gyomor nyálkahártyáját a sósavtól.
