Egészség és a Betegség
LDL-koleszterin , vagy alacsony sűrűségű lipoprotein , az úgynevezett gyakrabban, mint a "rossz koleszterin szintjét. " Az American Heart Association , amelynek LDL olvasó, hogy túl magas is jelzi, hogy az LDL-koleszterin épít fel a falakon az artériák , és végül oda vezethet, hogy a szívroham és a stroke .
Trans Fat
általában élelmiszerek transz zsír leggyakrabban kapcsolódik emelkedett LDL -koleszterin szintjét. Trans zsír különösen rossz , mert nem csak emeli az LDL , hanem csökkenti a HDL , vagy a "jó" koleszterin szintjét. Diétás koleszterin , amelyet gyakran szerepel az élelmiszerek címkéin , szintén fel LDL .
Ételek, amelyeket kerülni
Trans zsír megtalálható számos kereskedelmi pékáruk , mint a fánk , sütemények, kekszek, sütemények . Ők is gyakran megtalálható a sült ételek, de az utóbbi időben , számos nemzeti gyorsétterem-láncok váltott transz zsír mentes olajokat .
Ételek, amelyek csökkentik az LDL
Csere magas transzzsírok élelmiszerek gyümölcsök, zöldségek és a teljes kiőrlésű gabona, és kapcsoljuk a vajat a margarin és a nem hidrogénezett olajok, mint például olíva és a repce .
más élelmiszerek, Alsó- koleszterin
szerint a Mayo Klinika , az első öt élelmiszerek koleszterinszint a zabpehely és zabkorpa , mandula, dió , hal magas az omega-3 zsírsavakat (pl. lazac) , olívaolaj és az élelmiszerek , amelyek dúsított sztanolokat vagy szterolok , mint például a margarint és a joghurt termékek .