Igen, a tönköly a búza származéka, és glutént tartalmaz, a búzában, rozsban és árpában található fehérjét, amelyre sokan allergiásak. A tönköly búza egy olyan fajtája, amelyet gyakran a hagyományos búza egészségesebb alternatívájaként forgalmaznak, de még mindig tartalmaz glutént, ezért a búzára allergiásoknak kerülniük kell.
