Food &A hisztamin reakciók

Hisztamin reakciók ételek okozhat hirtelen , súlyos egészségügyi problémák. Élelmiszerek vagy be hisztamin a szervezetben , illetve ne okozzon a szervezetben a saját hisztamin . Élelmiszer allergiák

hisztamin reakció fordul elő, amikor az ember immunrendszere reagál a specifikus fehérjék egy étel, egy ismert állapot élelmiszer-allergia . Közös allergének közé tartozik a tejtermékek, a hal és a szója szerint az American Academy of Allergy Asztma és Immunológiai .
Foods

Egyes élelmiszerek tartalmaznak saját hisztamint , amely lenyelve lehet hogy hasonló tüneteket , hogy az allergiás reakció akkor is, ha a szenvedő nincs konkrét allergia az , hogy az élelmiszer . Halak, például , tartalmazhat hisztamin - termelő baktériumok .
Élelmiszer-adalékanyagok

Számos gyakori élelmiszer- adalékanyagok, mint például aromák és tartósítószerek okozhatnak hisztamin reakciót . Figyelemre méltó bűnösök közé tartozik a sárga festék 5-ös , nátrium-glutamát és szulfitok .
Szövődmények

hisztamin reakciók súlyos vagy akár életveszélyes tünetek , kezdve a bőrpír és fejfájást légzési vészhelyzetek, mint például az anafilaxia .
diagnózis és kezelés

az allergológus , vagy immunológus lehet próbálni a betegek allergia bizonyos élelmiszerekre , és azt sugallják, gyógyszerek vagy stratégiákat, hogy elkerüljék az ilyen élelmiszerek vagy élelmiszer- adalékanyagok főzés vagy étkezés .