1. Nyák :Ez egy sűrű, viszkózus folyadék, amelyet a felszíni nyálkahártya sejtek választanak ki. Segít megvédeni a gyomor nyálkahártyáját a savas környezettől, és kenést biztosít a táplálék mozgásához.
2. Sósav :Ez egy erős sav, amelyet a parietális sejtek választanak ki. Segít elpusztítani a baktériumokat és denaturálni az élelmiszerekben lévő fehérjéket, ezáltal jobban emészthetővé válik.
3. Pepszinogén :Ez egy inaktív enzim, amelyet a fő sejtek választanak ki. A gyomor savas környezete aktív formává, pepszinné alakítja. A pepszin segít a fehérjék kisebb peptidekre történő lebontásában.