Mit jelent az igazi gyomor?

Az igazi gyomor, más néven mirigygyomor, a gyomor azon szakaszára utal, ahol az emésztési funkciók többsége történik. Ez alkotja a gyomor legnagyobb részét, és felelős az emésztőenzimek és a táplálék lebontásához szükséges gyomornedv kiválasztásáért.

A valódi gyomor fő jellemzői a következők:

Gyomormirigyek: A valódi gyomor számos gyomormirigyet tartalmaz, amelyek olyan emésztőenzimeket termelnek és választanak ki, mint a pepszin, a gyomor lipáz és a sósav.

Parietális sejtek: A gyomormirigyekben található parietális sejtek sósavat választanak ki, amely savas környezetet hoz létre a gyomorban. Ez a savas környezet elengedhetetlen a pepszin aktiválásához és a potenciálisan káros mikroorganizmusok elpusztításához az élelmiszerben.

Fő cellák: A gyomormirigyek fő sejtjei pepszinogént termelnek, amely a gyomor savas környezetében aktív formává, pepszinné alakul. A pepszin egy proteáz, amely elindítja a fehérjék emésztését.

Nálkahártya sejtek: A gyomormirigyek nyálkahártya sejtjei nyálkát választanak ki, amely segít megvédeni a gyomor nyálkahártyáját a savas környezettől, és kenést biztosít a táplálék mozgásához.

Szőnyegek és hajtogatások: A valódi gyomor belső felületén számos ránc található, amelyeket rugae-nak és gerincnek neveznek. Ezek a redők növelik a gyomor felületét, lehetővé téve a tápanyagok jobb keveredését és felszívódását.

Izomösszehúzódások: A valódi gyomor izomösszehúzódásokon megy keresztül, amelyeket perisztaltikának neveznek. Ezek a ritmikus összehúzódások összekeverik az ételt az emésztőenzimekkel, és fokozatosan a vékonybél felé mozgatják a további emésztés érdekében.

Összességében elmondható, hogy a valódi gyomor döntő szerepet játszik az élelmiszerek emésztésében, mivel emésztőenzimeket és gyomornedvet termel, lebontja a fehérjéket, és létrehozza az optimális emésztéshez szükséges savas környezetet.