Az ereken belül a vörösvérsejtek oxigént szállítanak a tüdőből a test összes szövetébe és szervébe. A szén-dioxidot, az anyagcsere hulladéktermékét is visszaszállítják a tüdőbe a kilégzéshez. A vörösvérsejtek egy hemoglobin nevű fehérjével vannak tele, amely oxigénhez és szén-dioxidhoz kötődik, lehetővé téve a szervezetben való szállításukat.
A vörösvértestek élettartama körülbelül 120 nap. Ezen idő elteltével a lép és a máj eltávolítja a régi vörösvértesteket a véráramból, és komponenseikre bontja, amelyek aztán újrahasznosíthatók.