Összetevői szegfűszeg

Records a kulináris és gyógyászati ​​célokra szegfűszeg nyúlik vissza 2000 évvel a kínai Han -dinasztia . Európában már ismert , mint egy fűszernövény , mivel a negyedik században őshonos a Fűszer-szigetek , Indonézia , ez egy trópusi növény . A fő összetevői az illékony olaj eugenol és egyéb összetett szerves vegyületek . Alkatrészek

szegfűszeg éretlen virágrügye a szegfűszeg növény betakarított és feldolgozott kulináris és gyógyászati ​​alkalmazásra. A fiatal rügy rózsaszínű , majd elsötétül a tüzes vörös , ekkor azt a betakarított és szárított fordult mély vörösesbarna . A kis rügy áll íny ( tapadós , sűrítő gyakran használt gyógyszerek) , tanninok ( megtalálható a legtöbb növény és tipikusan átalakításához állat elrejti a bőr) és illóolajat (a komplex szerves vegyi anyagok találhatók aromás növények ) . Az illékony olaj a szegfűszeg eugenol áll (85 %) , az acetil -eugenol , metil- szalicilát ( gaulteria -olaj, megtalálható számos növény), pinén ( szénhidrogén , nagyrészt fenyőolaj találhatók ) és a vanillin ( vanília krisztallin összetevője ) . Az aktív összetevők szegfűszeg olaj eugenol és acetil- eugenol .
Hatóanyagok

eugenol , erős fertőtlenítő és baktériumölő ( azaz, hogy kezeli a fertőzések és elpusztítja a baktériumokat ) , a fő összetett összetevő és a legfontosabb összetevője az illékony szegfűszeg olajat . A hatásos fájdalomcsillapító , segít a zsibbasztó fájdalom és használt fájdalomcsillapító fájdalomcsillapítás különösen a fogfájás és a fogászati ​​problémák. Acetil -eugenol működik, mint egy anti - görcsös és segít enyhíti izomgörcsök . Az olaj helyileg , vagy belsőleg az izomgörcsök , mint a köhögés .
Culinary Használati

Az egész szegfűszeget vagy őrölt por használják főzéshez az egész világon. Ha porított , a gyógynövény gyorsan elveszti sok íze , így a legjobb, ha használja a gerezd egészben vagy grind egy por , amikor készen áll a használatra . Csípős és aromás , a szegfűszeg gyakran használják a főzés hús , mint a pácolás fűszer vagy íz levesek , pörköltek, piték és gyors kenyér .
Medicinal Használati

Gyógyhatású , szegfűszeg elfogyasztható egészben vagy őrölt , főtt egy tea, vagy préselt olaj helyi alkalmazása vagy lenyelése . A hagyományos növényi gyógyszer , különösen Kína és India , arra használta szegfűszeg kezelésére számos betegség , köztük lábgombásodás , fogfájás , élősködők , fertőzések , pattanások , fogíny betegség , hasmenés , hasfájás , gombás fertőzés , köhögés, hányinger .