DIY Kombucha Tea

A koreaiak már ivott kombucha tea óta mintegy 414 BC A hagyományos, frissítő és gyógyító italt Kína, Japán és India , kombucha tea híres Ázsiában , mint a méregtelenítés , és az anti -aging és energizáló hatásáról. Kombucha kombinációja az ecetsav baktériumok és az élesztő , hogy hasonlít egy kocsonyás gomba ; gyakran nevezik kombucha gomba . Kombucha vált népszerű Észak-Amerikában , és bár lehet megvásárolni, mint egy előre elkészített ital , könnyen , hogy otthon egy starter gomba . Ez az, amire szüksége van
2 1/2 liter ásványvíz
nagy bankot
Hat fekete vagy zöld tea táskák
1 pohár fehér-vagy nyerscukor
1 1/2 csésze Kombucha starter folyadék
Kombucha gomba
egy gallon üveg, kerámia vagy rozsdamentes acél széles szájú edény
Fakanál
1/4 csésze fehér ecet ( ha szükséges)
Clean kávé filter
gumiszalag
Műanyag szita
Clean tál
Tiszta üveg tároló palackok

Show More utasítások
tétele Kombucha tea
1 Meredek fekete vagy zöld tea zsákokat forrásban lévő vízben .

Place 2 1/2 liter vizet egy nagy fazékba , és hogy azt egy forraljuk . Amikor a víz felforrt , legalább öt percig , kapcsolja ki a hő le . Add hat fekete vagy zöld tea zsák és 1 csésze cukor , a vízbe. Keverjük össze egy fakanállal . Ezután hagyjuk a keveréket meredek , amíg a víz teljesen lehűtjük szobahőmérsékletre .
2. Használjon egy nagy üveg, rozsdamentes acél vagy kerámia jar.

A teakeverék lehűlt, távolítsa el a filteres tea a vízből, és dobja őket . Intézkedés 2 1/2 liter tea keveréket, majd öntsük óvatosan egy 1 gallon , széles szájú üveg kerámia , üveg vagy rozsdamentes acél . Győződjön meg róla, hagy a tetején a levegő áramlását a fermentáció során .
3. Mindig használjon fakanállal keverjük a kombucha .

Adjunk hozzá 1 1/2 csésze kombucha starter folyadékot , és keverjük egy fakanállal . Tárolás előtt a jar a fermentációs folyamat , íze a folyadékot, egy tiszta fakanállal. A folyadék kell egy kissé fanyar ízű . Ha nem , adjunk hozzá 1 /4 csésze fehér ecetet, hogy a keverék , hogy megakadályozza a penész fejlesztése .
4 Kombucha néha a gombát , mert úgy néz ki, mint egy.

Ezután adjuk hozzá a kombucha gomba azáltal, hogy óvatosan a tetején a keveréket a jar . Ez általában úszik a folyadék felszínén , de ha süllyed az aljára, hogy rendben van.
5. Rögzítse a kávé filter fedelét egy gumiszalag .

Fedjük le a megnyitón a jar egy tiszta kávé filter . Rögzítse a kávé filter a helyén egy gumiszalag. Helyezze az üveget meleg helyen , ideális esetben körülbelül 23 ° C , a közvetlen napsugárzástól . Győződjön meg arról, hogy amit tesz a jar olyan helyre , ahol nem lehet mozgatni , vagy megrendült , mert ez zavarja az erjedési folyamatot.
6. Használjon műanyag szűrőn , hogy kiszűrje a kész kombucha tea.

Hagyja, hogy a kombucha tea kovász legalább hat nap , és nem hosszabb, mint két hét . Az ideális fermentációs idő általában körülbelül egy hétig. A csecsemő kombucha lehet formában a kombucha anya . Óvatosan távolítsa el őket egy fakanállal , és helyezd el őket egy tiszta tálba .

Lehet törzs a kombucha tea eltávolítása után a gomba ( k ) . Használjon műanyag szitán szűrjük a folyadékot a tiszta üveg . Dobja ki az üledék , amelyet feszült . A sötét folyadék alján a fermentációs jar a maradék kombucha starter ; tárolja a tálat a gombát , a hűtőszekrényben .