Egészség és a Betegség
A szódabikarbóna (nátrium-hidrogén-karbonát) bázis, ami azt jelenti, hogy semlegesítheti a savakat. Fogyasztáskor a szódabikarbóna reakcióba lép a gyomorsavval, szén-dioxid gázt és vizet termelve, ami segíthet enyhíteni a gyomorégést és az emésztési zavarokat. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a szódabikarbóna emeli a szervezet általános pH-értékét.
A test pH-értékét különféle mechanizmusok és pufferek szigorúan szabályozzák, beleértve a légzőrendszert és a veserendszert. A vér folyékony összetevőjének számító vérplazma pH-értékét általában 7,35 és 7,45 között tartják, ami enyhén lúgos. A szódabikarbóna mérsékelt mennyiségben fogyasztva nincs jelentős hatással a vérplazma pH-jára.
Fontos megjegyezni, hogy a szódabikarbóna túlzott vagy hosszan tartó fogyasztása alkalózisnak nevezett állapothoz vezethet, amely akkor fordul elő, ha a testnedvek pH-ja túlságosan lúgossá válik. Ennek az állapotnak különféle káros hatásai lehetnek, beleértve az émelygést, hányást, zavartságot, izomrángást és görcsrohamokat. Ezért fontos, hogy a szódabikarbónát mértékkel és csak az egészségügyi szakember utasítása szerint fogyasszuk.