A vörösvértestekben található vörös pigmentet hemoglobinnak nevezik. A hemoglobin egy vastartalmú fehérje, amely felelős az oxigén szállításáért a tüdőből a test többi részébe. Négy fehérje alegységből áll, amelyek mindegyike vasiont tartalmaz. Amikor a hemoglobin oxigénhez kötődik, vörösről élénkvörösre változtatja a színét. Ez a színváltozás adja a vér vörös színét.
