Mi a leghatékonyabb módja a botulizmus elleni küzdelemnek?

A botulizmus egy ritka, de súlyos betegség, amelyet a Clostridium botulinum baktérium által termelt toxin okoz. A botulizmus bénulást és akár halált is okozhat.

A botulizmus elleni küzdelem leghatékonyabb módja, ha megelőzzük annak előfordulását. Ez megtehető:

* Az étel megfelelő elkészítése. A Clostridium botulinum spórái túlélhetik a nyers ételeket. Ha az ételt 145 Fahrenheit-fok (63 Celsius-fok) belső hőmérsékleten főzi 15 másodpercig vagy tovább, az elpusztítja a spórákat.

* Az ételek gyors hűtése. A Clostridium botulinum spórái a szobahőmérsékleten kihagyott élelmiszerekben növekedhetnek. Ha az ételeket közvetlenül a főzés után hűtjük le, az segít megelőzni a spórák növekedését.

* Az élelmiszerek megfelelő tárolása. A konzerveket hűvös, száraz helyen kell tárolni. A kidudorodó vagy szivárgó dobozokat el kell dobni. Az otthoni konzerveket bevizsgált receptek szerint kell feldolgozni, és hűvös, száraz helyen kell tárolni.

* Az állatállomány vakcinázása. A nem megfelelően feldolgozott takarmányokkal táplált állatoknál botulizmus alakulhat ki. Az állatállomány botulizmus elleni vakcinázása segíthet megelőzni a betegség kialakulását.

Ha gyanítja, hogy Ön vagy valaki ismerőse botulizmusban szenved, azonnal kérjen orvosi segítséget A botulizmus orvosi vészhelyzet, és halálos lehet, ha nem kezelik azonnal.