Magnézium -sztearát egy magnéziumsót sztearinsav , amely két ekvivalens -sztearát , a sztearinsav aniont és egy magnézium- kation. Az is ismert, mint a magnézium- só és oktadekánsav .
Szintézis
Korábban sztearinsav volt a fő forrása a magnézium- sztearát. De többnyire nyert más növényi forrásból , pálmaolaj . Magnézium-sztearát is készült kereskedelmi sertés és állati eredetű.
Magnézium tartalma
magnézium-sztearát alapvetően magnézium sója zsírsavak , de ez nem tartalmaznak transz zsír . Ez az egyik legfontosabb formája az ásványi magnézium. Általánosságban elmondható, hogy tartalmaz, nem kevesebb, mint 6,8 százaléka a tiszta magnézium.
Palmitinsav tartalom Matton
Magnézium- sztearát keveréke is tiszta palmitinsav és a sztearinsav. Sztearinsav 40 százalékát teszi ki, a magnézium- sztearát .
Egyéb összetevők
Egyéb összetevők: magnézium -sztearátot tartalmazhatnak változó mennyiségben vannak magnézium-oleát és a magnézium- palmitát.