Egészség és a Betegség
1. Polaritás: Mind az alkohol, mind a víz poláris molekulák, ami azt jelenti, hogy pozitív és negatív töltéssel is rendelkeznek. Ez a polaritás lehetővé teszi, hogy hidrogénkötéseket hozzanak létre egymással, ami hozzájárul az elegyíthetőségükhöz.
2. Nagy felületi feszültség: Mind az alkohol, mind a víz nagy felületi feszültséggel rendelkezik a molekuláik közötti erős hidrogénkötés miatt. Ez a tulajdonság lehetővé teszi számukra, hogy cseppeket képezzenek, amelyek ellenállnak a szétesésnek.
3. Magas forráspont: Az alkohol és a víz forráspontja viszonylag magas más hasonló molekulatömegű folyadékokhoz képest. Ez a molekuláik közötti erős hidrogénkötésnek is köszönhető, amelyek szétválása sok energiát igényel.
4. Oldószerek: Mind az alkohol, mind a víz jó oldószer számos anyag számára, beleértve az ionos vegyületeket és a poláris molekulákat. Ennek az az oka, hogy az oldott anyagokkal hidrogénkötést tudnak kialakítani, ami elősegíti molekulaszerkezetük felbomlását és feloldódását.
5. Keverhetőség: Az alkohol és a víz teljesen elegyedik egymással, vagyis bármilyen arányban keveredhetnek homogén oldatot képezve. Ez annak köszönhető, hogy hasonló polaritásuk van, és képesek hidrogénkötéseket létrehozni egymással.