Egészség és a Betegség
- Higanyszintek :A garnélarák alacsony higanyt tartalmazhat, ami nagy mennyiségben fogyasztva káros lehet a magzatra. A garnélarákban lévő higany mennyisége azonban általában biztonságosnak tekinthető a terhes nők számára, ha mérsékelt mennyiségben fogyasztják.
- Élelmiszerbiztonság :Mint minden tenger gyümölcsét, a garnélarákot is fontos alaposan megfőzni, hogy csökkentsük az élelmiszer eredetű betegségek kockázatát. A garnélarákokat ételhőmérővel mérve 63 °C-os belső hőmérsékletre kell főzni.
- allergiás reakciók :Néhány ember allergiás lehet a garnélarákra vagy más típusú kagylókra. Ha allergiás a kagylókra, fontos, hogy kerülje a garnélarák fogyasztását.
Általánosságban elmondható, hogy a terhes nőknek hetente 2-3 adag tenger gyümölcsei elfogyasztása javasolt. Egy adag tenger gyümölcsei körülbelül 4 uncia (113 gramm) főtt halat vagy kagylót jelentenek. Ez a mennyiségű tenger gyümölcsei több kisebb étkezésre vagy harapnivalóra oszthatók a hét folyamán.