A kálium-szorbát élelmiszer-tartósítószer, amely antibakteriális és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Általában feldolgozott élelmiszerekben, például sajtokban, borokban és pékárukban használják. Nincs bizonyíték arra, hogy a kálium-szorbát bármilyen hatással lenne a rheumatoid arthritisre.
