Egészség és a Betegség
A szulfitok egyfajta tartósítószer, amelyet általában a borkészítésben használnak. Segítenek megakadályozni a baktériumok és az élesztőgombák elszaporodását, valamint segíthetnek megőrizni a bor ízét és színét. Néhány autoimmun betegségben, például lupuszban szenvedő ember azonban érzékeny lehet a szulfitokra.
A szulfitok számos tünetet okozhatnak az autoimmun betegségekben szenvedőknél, többek között:
* Fejfájás
* Hányinger
* Hányás
* Hasmenés
* Bőrkiütések
* Légzési nehézség
Egyes esetekben a szulfitok akár anafilaxiát is okozhatnak, ami életveszélyes allergiás reakciót jelent.
Ha Önnek autoimmun betegsége van, fontos, hogy beszélje meg kezelőorvosával, hogy kerülje-e a szulfitokat. Orvosa javasolhatja, hogy kerülje el az összes szulfitot tartalmazó bort, vagy javasolhatja, hogy korlátozza a szulfitok bevitelét egy bizonyos mennyiségre.
Hogyan kerüljük el a szulfitokat a borban
Van néhány módszer a szulfitok elkerülésére a borban:
* Ellenőrizze a bor címkéjét. A szulfitokat tartalmazó borokat címkével kell ellátni.
* Válasszon olyan borokat, amelyek bioszőlőből készülnek. A bioborok nem tartalmazhatnak szulfitokat.
* Készítse el saját borát. Ez az egyetlen módja annak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy bora szulfitmentes.
Ha érzékeny a szulfitokra, fontos elkerülni őket. Néhány embernél még kis mennyiségű szulfit is tüneteket okozhat. Ha követi ezeket a tippeket, úgy élvezheti a bort, hogy nem kockáztatja egészségét.