Az élelmiszer romlásában lévő baktériumok által okozott betegségek?

Élelmiszer eredetű bakteriális betegségek olyan baktériumok okozzák, amelyek az élelmiszerekben jelen vannak, és fogyasztásukkor betegségeket okozhatnak. Ezek a baktériumok a gyártás, feldolgozás, szállítás vagy tárolás során kerülhetnek az élelmiszerbe. Néhány gyakori élelmiszer-eredetű bakteriális betegség:

1. Salmonellat

* Ok: Salmonella baktériumok

* Tünetek: Láz, hasmenés, hasi görcsök, hányinger és hányás

* Kapcsolódó élelmiszerek: Nyers vagy rosszul főtt baromfi, tojás, hús és tejtermékek

2. E. colit

* Ok: Escherichia coli baktérium

* Tünetek: Hasmenés, hasi görcsök, hányinger és hányás

* Kapcsolódó élelmiszerek: Nyers vagy rosszul megfőtt darált marhahús, nem pasztőrözött tej és szennyezett víz

3. Listeriat

* Ok: Listeria monocytogenes baktérium

* Tünetek: Láz, izomfájdalmak, hányinger és hányás

* Kapcsolódó élelmiszerek: Nem pasztőrözött tej, lágy sajtok, csemegehúsok és füstölt hal

4. Campylobactert

* Ok: Campylobacter baktériumok

* Tünetek: Hasmenés, hasi fájdalom, láz és hányinger

* Kapcsolódó élelmiszerek: Nyers vagy rosszul főzött baromfi, nem pasztőrözött tej és szennyezett víz

5. Staphylococcus aureust

* Ok: Staphylococcus aureus baktérium

* Tünetek: Hányinger, hányás, hasi görcsök és hasmenés

* Kapcsolódó élelmiszerek: Nem megfelelően kezelt élelmiszerek, például tejtermékek, hús és baromfi

6. Clostridium perfringenst

* Ok: A Clostridium perfringens baktériumok

* Tünetek: Hasmenés, hasi fájdalom és hányinger

* Kapcsolódó élelmiszerek: Főtt húsok, szárnyasok és mártások, amelyeket túl sokáig hagytak szobahőmérsékleten

7. Bacillus cereust

* Ok: Bacillus cereus baktérium

* Tünetek: Hányinger, hányás, hasi fájdalom és hasmenés

* Kapcsolódó élelmiszerek: Főtt rizs, tészta és zöldségek, amelyeket túl sokáig hagytak szobahőmérsékleten

8. Vibrio choleraet

* Ok: Vibrio cholerae baktériumok

* Tünetek: Súlyos hasmenés, hányás és kiszáradás

* Kapcsolódó élelmiszerek: Nyers vagy rosszul főzött tenger gyümölcsei, különösen a kagylók

9. Botulizmust

* Ok: Clostridium botulinum baktérium

* Tünetek: Nyelési nehézség, homályos látás, izomgyengeség és bénulás

* Kapcsolódó élelmiszerek: Nem megfelelően konzervált vagy tartósított élelmiszerek, például házi zöldség- és gyümölcskonzerv