Egészség és a Betegség
1. Hűtőszekrény: A *Salmonella* baktériumok néhány naptól néhány hétig fennmaradhatnak a hűtőszekrényben. A hűtés lelassíthatja a baktériumok szaporodását, de nem feltétlenül pusztítja el őket.
2. Fagyasztó: A *Salmonella* baktériumok több hónapig vagy akár évekig is túlélhetnek a fagyasztóban. A fagypont hosszú ideig megőrzi a baktériumokat.
3. Szobahőmérséklet: Szobahőmérsékleten a *Salmonella* baktériumok több órától néhány napig is életben maradhatnak. A pontos élettartam olyan tényezőktől függ, mint a hőmérséklet, páratartalom és a felület típusa.
4. Főzés: A megfelelő főzési hőmérséklet elpusztíthatja a *Salmonella* baktériumokat. Ha az ételt 165°F (74°C) vagy magasabb belső hőmérsékletre hevítik, a *Salmonella* baktériumok általában megszűnnek.
5. Száraz felületek: A *Salmonella* baktériumok száraz felületeken több órától néhány napig is túlélhetnek. A száraz környezet nem kedvez a baktériumok szaporodásának, de továbbra is fennmaradhatnak.
6. Víz: A *Salmonella* baktériumok több napig vagy hetekig életben maradhatnak a vízben. A pontos túlélési idő olyan tényezőktől függ, mint a víz hőmérséklete és pH-ja.
7. Talaj: A *Salmonella* baktériumok több hónapig vagy akár évekig is életben maradhatnak a talajban. A talaj kedvező környezetet biztosíthat a baktériumok fennmaradásához.
Fontos megjegyezni, hogy a *Salmonella* baktériumok élettartamát számos tényező befolyásolhatja, például a baktériumtörzs, a versengő mikroorganizmusok jelenléte és a tápanyagok elérhetősége. Ezért az itt említett konkrét túlélési idők különböző helyzetekben változhatnak. A *Salmonella* fertőzés megelőzése érdekében kulcsfontosságú a megfelelő élelmiszerkezelési és higiéniai gyakorlatok betartása, például az alapos főzés, a keresztszennyeződés elkerülése és a megfelelő hűtési hőmérséklet fenntartása.