A vértérfogat plazmából (a vér folyékony része) és vörösvértestekből, fehérvérsejtekből és vérlemezkékből (szilárd komponensek) áll. Az átlagos vértérfogat az ember teljes testtömegének körülbelül 7-8%-át teszi ki.
Fontos az egészséges vértérfogat fenntartása, hogy a keringési rendszer hatékonyan tudjon oxigént és tápanyagokat szállítani a szövetekbe az egész szervezetben, és eltávolítani a salakanyagokat. A normál vértérfogattól való eltérés, akár túl magas (hipervolémia), akár túl alacsony (hipovolémia), egészségügyi problémákhoz vezethet.