Egészség és a Betegség
- A methemoglobin a hemoglobin oxidációjával képződő vegyület, amely nem képes megfelelően szállítani az oxigént.
- Bizonyos gyógyszerek, mint a szulfonamid, anilin és nitrátok methemoglobin képződéshez vezetnek.
- A tejben vagy az pácolt húsban jelenlévő nitritek a vas oxidációját is okozhatják azáltal, hogy methemoglobint képeznek, amely kékes színt kölcsönöz a babának.