Nyelés közben a szívzáróizom ellazulása kulcsfontosságú ahhoz, hogy az élelmiszer vagy folyadék a nyelőcsőből a gyomorba jusson. Ezt a relaxációt idegi és hormonális mechanizmusok kombinációja váltja ki:
1. Neurális mechanizmusok :Lenyeléskor az agy jeleket küld a vagus idegen keresztül, amely az emésztőrendszer különböző funkcióit irányító fő ideg. A vagus ideg serkenti a neurotranszmitterek, például az acetilkolin felszabadulását, amelyek a szívzáróizom izmait ellazítják és kinyitják.
2. Hormonális mechanizmusok :A gasztrin hormon a szívzáróizom ellazításában is szerepet játszik nyelés közben. A gasztrin a gyomorból táplálék vagy folyadék jelenléte hatására szabadul fel. A záróizom simaizmában lévő receptorokra hat, ellazulást okozva, és lehetővé teszi a táplálék bejutását a gyomorba.
Ezért a szívzáróizom önkéntelenül kinyílik nyelés közben az idegi és hormonális mechanizmusok összehangolt működése miatt, amelyek biztosítják a táplálék vagy folyadék hatékony átjutását a gyomorba.