Az emésztőrendszer főbb szervei a következők:
* Száj: A száj az emésztőrendszer első része. Itt rágják meg az ételt és keverik össze a nyállal, ami segít a szénhidrátok lebontásában.
* Nyelőcső: A nyelőcső egy izmos cső, amely összeköti a szájat a gyomorral. A táplálékot perisztaltika, akaratlan izomösszehúzódások sorozata révén juttatja le a gyomorba.
* Gyomor: A gyomor egy J alakú szerv, amely gyomornedvet választ ki, amely segít a fehérjék és zsírok lebontásában. A gyomor emellett felpörgeti és összekeveri az ételt, tovább bontva kisebb részecskékre.
* Vékonybél: A vékonybél egy hosszú, tekercses cső, amely a tápanyagok felszívódásának elsődleges helye. A vékonybél falát bolyhok bélelik, amelyek apró, ujjszerű kiemelkedések, amelyek növelik a felszívódáshoz szükséges felületet. A vékonybél olyan enzimeket is termel, amelyek elősegítik a szénhidrátok, fehérjék és zsírok lebontását.
* Vasbél: A vastagbél egy rövidebb, szélesebb cső, amely a víz és az elektrolitok táplálékból történő felszívásáért felelős. A salakanyagokat is tárolja, mielőtt azok kiürülnének a szervezetből.
* Végbél: A végbél a vastagbél utolsó része. Addig tárolja a salakanyagokat, amíg azok a végbélnyíláson keresztül ki nem ürülnek a szervezetből.
* Végbélnyílás: A végbélnyílás az emésztőrendszer végén található nyílás, amelyen keresztül a salakanyagok távoznak a szervezetből.
Ezeken a főbb szerveken kívül az emésztőrendszer számos kiegészítő szervet is tartalmaz, mint például a máj, az epehólyag és a hasnyálmirigy. Ezek a szervek olyan anyagokat termelnek és választanak ki, amelyek elősegítik az élelmiszerek lebontását és a tápanyagok felszívódását.