Az emberi vérben a legtöbb sejt a vörösvértestek, más néven eritrociták. A vörösvérsejtek felelősek azért, hogy oxigént szállítsanak a tüdőből a szövetekbe, és eltávolítsák a szén-dioxidot a szövetekből a tüdőbe. Egy átlagos felnőtt emberi test körülbelül 25 billió vörösvérsejtet tartalmaz.