A vér íze sós, nem keserű. A vér sós ízét elektrolitok, például nátrium- és kloridionok jelenléte okozza. Egyesek keserű ízt érezhetnek a szájban, miután vért vagy köpetet köhögnek ki, de ez az olyan anyagok jelenlétének köszönhető, mint az epe vagy a genny.
