A fertőzés típusától és súlyosságától függően az emberi fertőzések tünetei az enyhétől (pl. kötőhártya-gyulladás, felső légúti megbetegedések, influenzaszerű tünetek) a súlyosig (például súlyos tüdőgyulladás, intenzív ellátást igénylő légzési distressz szindróma, többszervi elégtelenség) halálos betegség) és akár halál is.
A madárinfluenza vírusokkal való emberi fertőzések leggyakoribb tünetei a láz, köhögés, torokfájás, izomfájdalmak és rossz közérzet, amelyeket hasmenés és hányás kísérhet. Emberi megbetegedések szórványosan fordultak elő, és még nem fordult elő a madárinfluenza-vírus hatékony vagy tartós emberről emberre történő átvitele.