Hal és kagyló allergia

Seafood , elsősorban a kagyló, az 1. számú élelmiszer, hogy allergiás reakciókat válthat ki az emberek . Garnéla, rák és homár a leggyakoribb bűnösök . Körülbelül 60 százaléka az emberek először allergiás reakciót tapasztal , mint a felnőttek , ami majd lesz egy egész életen át tartó allergia. Tengeri lehet az egyik legegyszerűbb élelmiszerek elkerülésére , de ezek okozzák a legtöbb allergia súlyos reakciók . Előfordulási

Seafood allergia befolyásolja 3 százalékát a lakosság , vagy a 7 millió amerikai szerint az Asztma és Allergia Alapítvány of America . Ezek a fő oka a anafilaxiás sokk a sürgősségi osztályok ( mintegy 30.000 évente) , és 200 haláleset évente . Szerint a Auckland Allergia Clinic, úgy becsülték , hogy ha valaki allergiás egy hal fajtája , hogy van egy 50 százalék esélye , hogy allergiás a legalább egy más típusú halat , és ha azok allergiás egy kagyló , azokat van egy 75 százalékos esélye, hogy allergiás egy kagyló .
okoz
Cézár saláta öntet egy rejtett forrása a tengeri ( szardella ) .

A fő allergén a halak felelős túlérzékenység nevezzük para- albumin . Tőkehal, a foltos tőkehal , pisztráng és lazac a halat az emberek leggyakrabban allergiás. A fő kagyló allergén gyártó neve tropomiozin . Kagyló két csoportba sorolhatjuk : puhatestűek ( osztriga , kagyló és tintahal ), valamint rákfélék ( garnéla, homár és rák) . Rejtekhely tengeri termékek a következők: szardella worsesterchire szósszal pizza , cézár saláta öntettel , zselatin származó hal vagy kagyló csontok , valamint a halolaj kiegészítők szennyezett hal fehérjék.
Tünetek

a tünetek az allergia a tenger gyümölcsei általában kezdődik perceken belül néhány órával étkezés után . Enyhe tünetek közé tartozik a viszketés és a csalánkiütés . A komolyabb reakció kezdődik, bizsergés vagy duzzanat a nyelv és a torok , zihálás , légzési nehézség és szédülés. Ha ez előrehaladtával vezethet anafilaxia , hirtelen , súlyos és potenciálisan halálos kimenetelű reakció érintő több területen a test .
Treatment

kezelés a tengeri allergiás reakció függ a tünetek súlyosságától . Orvosi ellátás szükséges azonnal , különösen a légzési nehézség vagy nyelési . Sürgősségi készülnek több gyógyszert , hogy megakadályozzák az anafilaxia , beleértve az adrenalin, az intravénás szteroid gyógyszerek és antihisztaminok . Vegye over-the -counter antihisztaminok enyhe reakciók . A súlyos , ismert allergia tanácsos viselni orvosi figyelmeztetés karkötőt, és , hogy készítsen egy speciális készlet tartalmaz egy adrenalin injekciót a vészhelyzetekre.
Megelőzés /Solution

elkerülése a tenger gyümölcsei vagy tengeri termékek kulcsa a megelőzés az allergiás reakció . Olvassa el az összes címke élelmiszerek , gyógyszerek , kozmetikumok és krémek . Tegyük fel, hogy kereszt-szennyeződés lehetséges minden étteremben . Ázsiai éttermek gyakran szolgálnak ételek, hal szósz , mint egy íz alap . Főzés kagyló okozza a fehérje allergén a levegőbe a gőzt. Élelmiszer- címkéknek világosan lista " kagyló " az aktuális összetevő listát vagy " tartalmazza kagyló " után a lista .