A gyomorsav színe nem megbízható mutatója annak egészségi állapotának vagy összetételének. A gyomorsav jellemzően tiszta vagy enyhén sárgás színű a színtelen sósav jelenléte miatt. A gyomorsav színe azonban más anyagok, például élelmiszer-részecskék, epe vagy vér jelenlététől függően változhat, amelyek zöldnek, barnának vagy vörösnek tűnhetnek.
