A hasnyálmirigy által kibocsátott nedvet hasnyálmirigynedvnek nevezik. Létfontosságú szerepet játszik az emésztési folyamatban, mivel segíti a szénhidrátok, fehérjék és zsírok emésztését. A hasnyálmirigylé olyan fontos emésztőenzimeket tartalmaz, mint amiláz, lipáz és proteáz, amelyek az összetett élelmiszermolekulákat egyszerűbb anyagokká bontják, amelyek könnyen felszívódnak a szervezetben. Az amiláz segít a szénhidrátok cukrokká bontásában, a lipáz a zsírokat zsírsavakra és glicerinné, a proteáz pedig a fehérjéket aminosavakra bontja. A hasnyálmirigy-levet a hasnyálmirigy, a gyomor mögött található mirigy választja ki, és a vékonybélbe kerül, ahol keveredik a gyomorból származó chyme-mal (részben megemésztett élelmiszerrel).
