Egészség és a Betegség
1. A zsírok emésztése:A vékonybélben a zsírok kisebb komponensekre, úgynevezett zsírsavakra és monogliceridekre bomlanak le olyan enzimek hatására, mint a lipázok. A lipázok a máj által termelt epesókkal együttműködve emulgeálják a zsírokat, így könnyebben emészthetők.
2. Zsírsavak és monogliceridek felszívódása:A zsírok lebontása után a zsírsavak és monogliceridek felszívódnak a vékonybelet bélelő hámsejtekbe. Ezeket speciális fehérjék, úgynevezett zsírsavkötő fehérjék (FABP) veszik fel, és az enterocitákon (bélhámsejt) keresztül a nyirokrendszerbe szállítják.
3. Kilomikronok képződése:Az enterocita belsejében a felszívódott zsírsavak és monogliceridek újraésztereződnek, így trigliceridek keletkeznek. Ezek a trigliceridek a koleszterinnel és a foszfolipidekkel együtt kilomikronoknak nevezett struktúrákba vannak csomagolva. A chilomikronok olyan lipoproteinek, amelyek az étkezési zsírokat a bélből a test más szöveteibe szállítják.
4. Kilomikronok elvezetése a nyirokba:A chilomikronok túl nagyok ahhoz, hogy közvetlenül felszívódjanak a véráramba, ezért a nyirokrendszeren keresztül jutnak el. A lactealok, amelyek a vékonybél bolyhjaiban található nyirokerek, összegyűjtik a chilomikronokat, és a mesenterialis nyirokcsomókba szállítják. Innen a nyirokfolyadék, amely immár a chilomikronokat tartalmazza, a mellkasi csatornába folyik, és végül a véráramba kerül.
Ezért a zsírcseppek jelenléte az ileumot elhagyó nyirokszövetben az étkezési zsírok kilomikronok formájában történő felszívódásának és szállításának eredménye. Ezek a chilomikronok a zsírokat különböző szövetekbe szállítják, ahol energiaforrásként használhatók fel, vagy későbbi felhasználásra tárolhatók.