- Tápanyag-anyagcsere: A máj központi szerepet játszik a szénhidrátok, fehérjék és zsírok anyagcseréjében. A tápanyagokat olyan formákká alakítja át, amelyeket a szervezet energiaként felhasználhat, vagy későbbi felhasználásra raktározhat.
- Tápanyagok tárolása: A máj a felesleges glükózt glikogénként tárolja, amely glükózra bontható, amikor a szervezetnek energiára van szüksége. A máj vitaminokat, ásványi anyagokat és vasat is tárol.
- A káros anyagok méregtelenítése: A máj eltávolítja a vérből a méreganyagokat, például az alkoholt, a gyógyszereket és az anyagcsere salakanyagokat. Ezek a méreganyagok ezután vagy kiürülnek a szervezetből, vagy kevésbé káros formákká alakulnak.
- Epetermelés: A máj epét termel, amely olyan folyadék, amely segít a zsírok emésztésében. Az epét az epehólyagban tárolják, és szükség esetén a vékonybélbe engedik.
- A véralvadás szabályozása: A máj olyan fehérjéket termel, amelyek nélkülözhetetlenek a véralvadáshoz. Ezek a fehérjék segítenek megakadályozni a vérzést, ha egy ér megsérül.
- Immunitás: A máj szerepet játszik az immunrendszerben azáltal, hogy fehérjéket termel, amelyek segítenek a fertőzések leküzdésében.