A neutrofilek fagocita sejtek, ami azt jelenti, hogy elnyelik és elpusztítják az idegen részecskéket, például baktériumokat, vírusokat és gombákat. Ezenkívül antimikrobiális anyagokat, például reaktív oxigénfajtákat (ROS) és antimikrobiális peptideket bocsátanak ki, amelyek elősegítik a mikroorganizmusok elpusztítását. A neutrofilek szintén részt vesznek a gyulladásos válaszban, és különféle citokineket és kemokineket termelhetnek, amelyek más immunsejteket toboroznak a fertőzés vagy sérülés helyére.
A neutrofilek nélkülözhetetlenek a szervezet fertőzésekkel szembeni védelméhez, és számos betegségben játszanak szerepet, beleértve a tüdőgyulladást, a szepszist és a rákot. A túlzott neutrofil aktivitás azonban szövetkárosodáshoz és gyulladáshoz is vezethet, és úgy gondolják, hogy hozzájárul az olyan krónikus betegségek kialakulásához, mint az érelmeszesedés és az ízületi gyulladás.