Amit a halakban és kagylókban található higanyról tudni kell

A higany egy nehézfém, amely káros lehet az emberi egészségre, különösen a fejlődő magzatokra és a kisgyermekekre. Számos egészségügyi problémát okozhat, beleértve a tanulási zavarokat, a memóriavesztést és a koordinációs problémákat.

A higany számos forrásból kerül a környezetbe, beleértve az erőműveket, ipari létesítményeket és bányászati ​​​​műveleteket. Természetes úton is felszabadulhat vulkánokból és erdőtüzekből.

A higany nagy távolságokat képes megtenni a légkörben, és lerakódhat a víztestekben, ahol a halak és a kagylók lenyelhetik. A magas higanytartalmú halak és kagylók a következők:

* Kardhal

* Tonhal

* Cápa

* Makréla

* Királymakréla

* Cseréphal

* Marlin

* Csoportosító

* Orange roughy

* Albacore tonhal

* Laposhal

* Mahi-mahi

* Vörös csattanó

* Kékhal

* Csíkos basszusgitár

* Walleye

* Csuka

* Kagyló

* Kagylók

* Osztriga

* Garnélarák

* Homár

* Rák

Hogyan csökkenthető a higanynak való kitettség

Számos dolgot tehet a halakból és kagylókból származó higanynak való kitettség csökkentése érdekében, többek között:

* Korlátozza a magas higanytartalmú halak és kagylók fogyasztását.

* Válasszon kisebb halakat és kagylókat, amelyekben kevésbé valószínű, hogy magas higanyt tartalmaznak.

* A halat és a kagylókat alaposan megfőzzük. Ez segíthet csökkenteni a szervezetben felszívódó higany mennyiségét.

* Kerülje a nyers vagy rosszul főtt hal és kagyló fogyasztását.

* Fogyasztás előtt öblítse le a tonhalkonzervet vízben. Ez segíthet eltávolítani a higany egy részét a tonhalból.

* Ha Ön terhes vagy terhességet tervez, beszéljen kezelőorvosával arról, hogyan csökkentheti a higanyexpozíciót.

Gyerekek és Merkúr

A gyerekek sebezhetőbbek a higany hatásaival szemben, mint a felnőttek. A terhes nők érzékenyebbek a higany hatásaira is, mivel átjuthat a méhlepényen, és elérheti a magzatot.

A 6 év alatti gyermekek nem fogyaszthatnak magas higanytartalmú halat és kagylót. A 6 évesnél idősebb gyermekek korlátozott mennyiségben ehetik ezeket a halakat és kagylókat, de kerülniük kell heti egynél többször.

További információ

A halakban és kagylókban lévő higanyról további információkért látogasson el a következő webhelyekre:

* [Food and Drug Administration (FDA)](https://www.fda.gov/food/consumers/advice-about-eating-fish)

* [Környezetvédelmi Ügynökség (EPA)](https://www.epa.gov/mercury/protect-yourself-mercury-fish-and-shellfish)

* [National Institute of Environmental Health Sciences (NIEHS)](https://www.niehs.nih.gov/health/topics/agents/mercury/index.cfm)