Kínai gyógynövények és fűszerek

kínai gyógynövények és fűszerek használják szerte a világon a gyógyító tulajdonságait , valamint a kínai recepteket. A több ezer éves, az egész növény használták semmi kárba. Még a kéreg és a levelek , hogy utat találnak a gyógynövény-készítmények . Ezek a könnyen elérhető a speciális ázsiai boltokban vagy szupermarketekben . Lehetséges , hogy kísérletezzenek a keverési fűszerek és gyógynövények otthon, de a legtöbb nyugati vásárolni őket a boltokban , és kövesse recept könyvet . Öt fűszer por

öt fűszer por az egyik leggyakoribb termék található nyugati szupermarketekben. A keverék fűszerekkel hagyományait követi bemutató az öt alapvető íz sós , csípős , édes, keserű és savanyú , valamint az ötös szám jelenti a képességét, hogy meggyógyítsa . Keverékek változóak, de a tipikus az egyik áll, a fahéj , őrölt édeskömény , szegfűszeg , csillagánizs és Szechuan bors. Egyes keverékek is hozzá extra összetevőket , mint például a gyökere a gyömbér, vagy édesgyökér . Amellett , hogy ízesítő közben keverjük sütés , azt dörzsölni hús, baromfi és a tenger gyümölcsei előkészítése során az étel a főzéshez. Más ázsiai országok használja a por széles körben .
Ginger

Évszázadokon , gyömbér óta használják a gyógyszer tulajdonságait , valamint az erős ízét. Az előnyök közé tartozik hatásának csökkentésére reggeli rosszullét a terhesség , gyomorégés , migrén és menstruációs fájdalom . Tea friss gyömbér segíti az emésztést . Gyömbér is rendelkezésre áll , mint a por. Ezt alkalmazzák a keverjük krumplit és curry , és a nyugatiak tartalmazza azt a péksütemények és édességek , beleértve a mézeskalács .
Kínai Hot Mustard

Kínai csípős mustár , mint a neve is sugallja, egy különösen csípős fajta mustár használják , hogy adjunk egy rúgás az élelmiszer . Ez hordozza képest tormával és hozzáadjuk a pácok és szószok. Magok barna vagy sárga , barna , hogy a melegebb a két , ​​és lehet vásárolni, mint a teljes kiőrlésű , vagy por .
Szecsuani bors

le, mint amelyek egy " földes " íze , szecsuani bors egyedülálló Kínában , és felajánl egy savanykás ízét a főzés. Az ajánlás célja, hogy sütni néhány alacsony lángon , így szabadítva fel az illatot , és hozzátéve, hogy a többi összetevő az étkezés .
Koriander

koriander többnyire használják a dél-kínai , és néha a kínai petrezselyem . A csípős íz hígítjuk főzés közben . Ez a levél a koriander növény-és gyakran használják köretként .
Cinnamon

Azon kívül, hogy egy összetevő az öt fűszer por , fahéj használják sok étel , különösen azok, amelyek megkövetelik a lassú főzés. Az illat és íz szabadul fel , amely egy jellegzetes aromája és íze . Mind a kéreg és a fahéjat használnak , de ezek eltávolítása , ha szolgálja az étel .
Kínai Curry Por

A kínaiak általában inkább enyhébb curry , mint az indiánok . A port lehet otthon zúzás összetevőket egy mozsárban , de sok üzlet eladni kész termékeket . Tipikus fűszerek és gyógynövények a por közé gyömbér , kömény, chili paprika , szegfűszeg , kurkuma , fokhagyma , paprika , görögszéna, szegfűszeg és a szerecsendió . Minden ízeket keverik , hogy az egyensúlyt édes és keserű .