Szerkezete Tripszin

Tripszin egy enzim, amelynek feladata, hogy lebontják étrendi fehérje molekulák az őket alkotó peptidek és aminosavak. Ez gyakran nevezik proteináz ( egy proteolitikus enzim) . Az emésztőrendszer , mint egész , cselekszik közreműködésével három elsődleges proteinázok , amelyek magukban foglalják a tripszin , pepszin és a kimotripszin . Mindhárom proteinázok együtt dolgoznak, hogy lebontják a fehérjéket . Molekula

A tények Matton

Emésztés kezdődik a gyomorban , és továbbra is a vékonybélbe , ahol tripszin megtalálható . A vékonybélben a pH szintje körülbelül 8, ami azt jelenti, hogy ez enyhén lúgos , ideális a maximális enzimaktivitás . Az 5 Celsius fok , tripszin ( száraz por) stabil sok éven át.
Bemutatkozás

tripszin a hasnyálmirigy által termelt , és ez nagyon hasonló szerkezetű , a kémiai összetétel és a hatásmechanizmus kimotripszin , a primer hasnyálmirigy proteináz . Mindkét enzim tartalmaznia maradványait hisztidin ( egy esszenciális aminosav ), és a szerin egy ( szerves vegyület ) , az enzimek aktív területek.
Struktúra

Tripszin alkotja a hasadási ( vagy jön össze ) inaktív prekurzor tripszinogén ( hasnyálmirigy enzim) szerint " enzimek Molekuláris Biológia " Michael M. Burrell . Ezt követően aktiváljuk a korlátozott proteolitikus hasítás egy egységes peptidkötést és a folyamat számos enzim által katalizált , beleértve a penész proteázok, enterokináz , tripszin és önmagát. Továbbá , a tripszin csak akkor aktív, szemben a fehérje molekula peptid- kötések , amelyek karboxil- csoportok által adományozott az aminosavak az arginin és a lizin .
Specifikáció

Az összes proteolitikus enzimek, tripszin leginkább korlátozó számát tekintve a kémiai kötések , hogy eltörik. Különösen annak proteáz aktivitás korlátozódik a pozitív töltésű oldalláncok lizin és arginin. Továbbá, az Burrell , tripszin is megvan az a képessége , hogy hidrolizálására észter- és amid kötések a szintetikus származékai lizin és arginin.
Szempontok

A 1970-es , a tripszin izoláltuk a különböző forrásokból, beleértve a jávorszarvas , bálna , elefánt pecsét, sertésben, emberben , és macskacápa . Azt a képességet , hogy egyaránt mutatnak észteráz ( egy enzim, amely hasítja észterek egy sav és egy acohol ) és az amidáz (egy enzim , amely katalizálja a kémiai reakciók) tevékenységét. Tripszin gátolja a különféle szerves foszfor vegyületek, amelyek közé tartoznak a természetes tripszin inhibitort (megtalálható a hasnyálmirigyben ) és diizopropil -fluoro . Más inhibitorok közé lima bab, tojásfehérje és szója . Ezüst -ion is egy tripszin inhibitor. Másrészt , tripszin-aktivációs serkenti használata révén lantanida ionok .