Hogyan terjedésének megfékezése az E. coli - Salmonella ?

E. coli és a szalmonella a két leggyakoribb az élelmiszer-eredetű baktériumok okozó betegség az Egyesült Államok szerint a Centers for Disease Control and Prevention ( CDC) . Több ezer törzsek az E. coli és a szalmonella baktériumok, amelyek közül néhány lehet, hogy az emberek elég beteg , és lehet potenciálisan halálos kimenetelű. Elterjedése az E. coli és a szalmonella járvány megelőzhető a megfelelő ellátást az élelmiszer- rakodók , készítők , szerverek és a fogyasztók . E. Coli

terjedésének megfékezése E. coli gyakorló tisztaság . E. coli baktériumok élnek könnyen nyers élelmiszerek , beleértve olyan népszerű elemeket, mint a sushi és a bifsztek , ezért elengedhetetlen, hogy a nyers hús és a hal is hűtve előtt fogyasztják . Marha hogy főtt kevesebb, mint a közepes is, és tejtermékek , amelyek nem pasztörizált is veszélyben vannak , így biztos, hogy megrendelni a húst alaposan főtt , és kerülje a nyers tejtermékek . A leggyakoribb tünetek az E. coli fertőzés véres hasmenés és hasi fájdalom . E. coli baktérium jelen van a székletben , úgyhogy győződjön meg róla , hogy mossa meg alaposan kezet szappannal és meleg vízzel használata után a mosdóba .
Salmonella

Az első szabály vezérlésére terjedésének szalmonella , hogy mindig mosson kezet szappannal és meleg vízzel előtt és kezelése után a nyers élelmiszerek. Ne helyezze főtt húsokat a felületre , amely tartalmazza a nyers húsok , különösen akkor, ha dolgozik nyers csirke . Cook minden húst , különösen a darált hús, amíg nincs látható rózsaszín. Ne olvassza hús hagyta, hogy üljön szobahőmérsékleten . Ehelyett használja a mikrohullámú sütő , vagy lehetővé teszik a húst kiolvasztani természetesen a hűtőszekrényben . Tiszta vágódeszka , edények és előkészítés felületeket meleg vízzel és szappannal , és fertőtlenítse a 1-10 megoldást a hypo és a víz . Tartsa a nyers és főtt ételeket megfelelő hőmérséklet : tartsa melegen ételek melegen és tartsuk meleg ételek hidegen . Alapos mosás minden gyümölcsöt és zöldséget előtt szolgálatot .
Future Prevention

A CDC szerint , vannak olyan technológiák , amelyek továbbra is , hogy segítse a biztonsági élelmiszer. Hasonlóan tej pasztőrözés és fűtött konzerv gyakorlatok forradalmasította az élelmiszer-biztonság múlt század , a dolgok, mint a tojás , hogy pasztőrözött héjában és a besugárzás darált hús lesz, hogy élelmiszer-eredetű betegség még kevésbé elterjedt, mint a század előrehaladtával .