A gyomor-bél traktus bélésének ritmikus összehúzódását perisztaltikának nevezik. A perisztaltika egy összehangolt, akaratlan izomösszehúzódás, amely táplálékot, folyadékot és egyéb anyagokat juttat az emésztőrendszeren keresztül. A nyelőcsőben kezdődik, és a gyomorban és a belekben folytatódik. A perisztaltikát az idegrendszer szabályozza, és elengedhetetlen a táplálék megfelelő emésztéséhez és felszívódásához.
