A szárított dohánylevélben és füstben számos szerves sav található, köztük a nikotin, az oxálsav, a maleinsav, a borostyánkősav, a hangyasav és a glikolsav. Ezen kívül vannak bizonyos szerves savak, amelyek csak a kikeményítetlen zöld levélanyagban találhatók meg, és amelyek lebomlanak és elpárolognak vagy kémiailag megváltoznak a gyógyítás és tárolás során.
