Ha egy személy a vérvizsgálat előtt legalább 8 órán keresztül nem evett, az eredmény éhomi vércukorszintnek minősül. A böjt alatt a szervezet glikogénraktárai kimerülnek, és a máj glükózt termel a normál vércukorszint fenntartása érdekében. Az FBS mérése pontos képet ad a szervezet vércukorszintjének alapértékéről, és segíthet azonosítani a vércukorszabályozás lehetséges rendellenességeit vagy zavarait.