A „Tej már sápadt” azt jelenti, hogy a tej megromlott vagy aludt. A Clabber enyhén erjesztett vagy "savanyított" tej, amely hasonló az íróhoz, de sűrűbb. A 19. és 20. században széles körben használták az Egyesült Államok vidéki déli részén a friss tej tartósításának módjaként.
