Az ételmérgezés orvosi kifejezése a gastroenteritis. A gastroenteritis a gyomor és a belek gyulladása, amelyet általában bakteriális vagy vírusos fertőzés okoz. Olyan tüneteket okozhat, mint a hasmenés, hányás, hasi fájdalom és láz. Súlyos esetekben a gastroenteritis kiszáradáshoz és elektrolit-egyensúlyzavarokhoz vezethet, ami életveszélyes lehet.
